1. Можно добавить к натуральному кофе порошок цикория в соотношении 1:3. Для получения цикорного напитка столовую ложку  порошка залейте 0,5 литра холодной воды доведите до кипения и кипятите 2-3 минуты.

2. Вкусный суррогат кофе можно получить из поджаренных семян груши, из клубней земляной груши - топинамбура. Осенью или ранней весной выкопайте клубни, очистите и порежте их на кусочки и на 2-3 минуты залейте кипятком. После подсушивания поджарьте в духовом шкафу, измельчите в ступке или кофемолке и заварите как кофе.

3. Ячменный напиток-вкусный и полезный заменитель натурального кофе-получают из поджаренных и размолотых зерен ячнемя. Нередко его смешивают с цикорием